류수영의 부추무침

부추

식초 2스푼

설탕 2스푼

액젓 2스푼(까나리)

참기름 반스푼

고춧가루 1스푼

깨 1스푼

1. 양념비율이 1:1:1이므로 부추가 많으시면 더 넣으시면 됩니다.

2. 양념장을 미리 만들어 주세요.

3. 설탕이 잘 녹아야 맛이 더 좋아요

4. 부추 깨끗이 씻어주세요

5. 4cm 길이정도로 잘라주세요

6. 잘라놓은 부추에 양념장 넣고 살살 무쳐주시면 완성입니다.

저는 국수도 삶아서 그 아주 유명한 부추국수 해 먹었어요~~

그리고 곧 초복이 오고 있잖아요.

백숙하시고 이거 무쳐서 같이 사서 드세요.

여름건강에 최고입니다.

부추는 다양한 효능이 있습니다.

부추는 소화기능을 향상하고, 빈혈 예방, 고혈압 예방, 암 예방 및 항암효과, 눈 건강 효과, 피로 해소 효과, 스태미나 향상 효과, 간 건강 효과 등이 있습니다

1. 부추에는 섬유질을 비롯하여 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 베타카로틴, 비타민C, 비타민K, 엽산 등의 비타민이 풍부하게 들어 있습니다

2. 부추는 우리가 즐겨 먹어온 채소입니다. 다지듯 잘게 썰어 양념장에 넣기도 하고, 부추전이나 튀김 재료로 쓰기도 합니다. 물론, 오이소박이도 좋고, 부추김치도 좋으며, 빵에 넣어도 좋고, 피자를 즐긴다면 잘게 썰어 오레가노나 바질처럼 토핑으로 얹어도 좋습니다.

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