수육

앞가리살수육

 

돼지고기 앞다리살 수육

재료

앞다리살 한 근

양파 1개, 대파 한대

월계수잎 3장

된장 2큰술

커피 한 스푼

후추 10알

통마늘 10알

 

 

 

 

만드는 법

 

1. 먼저 고기 핏물 제거해 주세요

2. 물은 고기 넣고 잠길 정도면 됩니다.

3. 월계수잎, 된장, 후추, 양파, 대파, 마늘 넣고 끓여줍니다.

4. 남은 소주 있으시면 넣어주시고 없으시면 미향 넣어주세요

5. 끓어오르면 중불로 줄이고 40분 정도 삶아 줍니다.

6. 중간에 한번 뒤집어 주세요,

7. 다 끓으면 꺼내두어 잠시 식혀줍니다.

8. 바로 자르면  고기가 엉망이 됩니다.